Recettes de saison

Trio d’œufs mimosa au Fromage Fouetté

4 pers.
20 min
1 hr
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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Trio d’œufs mimosa au Fromage Fouetté

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
180 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
75 g Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Oeuf
6 Oeufs
Avocat
1 Avocat
Betterave cuite
1 Betterave cuite
Citron vert
0.25 Citrons verts
Pesto rouge
2 c. à c. Pesto rouge
Coriandre
1 feuille Coriandre
Basilic
1 feuille Basilic

Méthode :

  1. Faites cuire les œufs 10 minutes dans une eau portée ébullition.
  2. Laissez tiédir avant de les écaler.
  3. Coupez-les en deux et récupérez dans un saladier les jaunes d’œufs.
  4. Prenez 3 petits saladiers.
  5. Versez dans les deux premiers 90 g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature puis dans le dernier le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.
  6. Dans le premier, ajoutez l’avocat coupé en morceaux, le jus de citron vert, un peu de coriandre, 1/3 des jaunes d’œufs et du sel. Mixez la préparation.
  7. Dans le deuxième saladier, ajoutez le pesto rosso, le basilic et la moitié des jaunes d’œufs restants.Mixez.
  8. Dans le dernier saladier (au Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes), ajoutez la betterave et le reste des jaunes d’œufs. Salez et mixez.
  9. Répartissez ces préparations dans des blancs d’œufs cuits.
  10. Réservez 1 heure au frais avant de servir.

Astuce Paysan Breton

Pour une jolie présentation, utilisez une poche à douille cannelée.

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