Recettes de saison
Boules de noël apéritives au fenouil et truite
4 pers.
15 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Les ingrédients pour :
4
personnes
3
c. à s.
Vinaigre de Xérès
0.5
Bouillon de légumes
1
Fenouil
1
Filet de truite
4
brins
Aneth
40
g
Cacahuètes
1
pincée
Sel
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Émincer le fenouil finement à la mandoline.
- Coupez les filets de truite en petits morceaux.
- Concassez les cacahuètes.
- Effeuillez et lavez l’aneth.
- Pour la sauce : Portez à ébullition 5 cl d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille. Mélangez le fromage avec le bouillon et le vinaigre, assaisonnez. Mélangez le fenouil et la sauce.
- Répartissez dans les moitiés de boules de Noël. Ajoutez les morceaux de truites, l’aneth et parsemez de cacahuètes.
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