Recettes de saison

Cannelés emmental & tomates

4 pers.
10 min
1 hr 30 min
24 hr

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L'Emmental Râpé

Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Cannelés emmental & tomates

Les ingrédients pour :

4 personnes
Lait
33.3 cl Lait
Oeuf
2 Oeufs
Oeuf
2 Jaunes Oeufs
Farine
100 g Farine
Tomate séchée
4 Tomates séchées

Méthode :

  1. Tamiser la farine. Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
  2. Casser les œufs dans un saladier puis ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter le beurre, la farine, le lait sans cesser de remuer, puis l’emmental râpé et les tomates séchées coupées en morceaux. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au frigo 24h.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à cannelés et les remplir de pâte à moitié. Faire cuire 1h30. Si au cours de la cuisson les cannelés gonflent excessivement, les piquer avec la pointe d’un couteau. L’extérieur des cannelés doit être foncé et l’intérieur très moelleux. Servir aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Varier les plaisirs en remplaçant les tomates séchées par des olives noires ou un autre assortiment.

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