Recettes de saison

Carrot cake de Noël

4 pers.
1 hr 30 min
40 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Carrot cake de Noël

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
250 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Le Beurre Doux Moulé
215 g Le Beurre Doux Moulé
Oeuf
3 Oeufs
Sucre en poudre
90 g Sucre en poudre
Sucre cassonade
100 g Sucre cassonade
Sucre glace
110 g Sucre glace
Farine
120 g Farine
Compote de pommes
100 g Compote de pommes
Gousse de vanille
1 Gousse de vanille
Poudre d'amande
40 g Poudre d'amande
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Cannelle
1 Barquette Cannelle
Carotte
240 Carottes
Orange
1 Orange
Noix de Pécan
50 g Noix de Pécan
Sel
1 pincée Sel
Noix de coco
50 g Noix de coco

Méthode :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter les œufs, le sucre et le sucre roux.
  3. Incorporer 140g beurre fondu, la compote de pommes et les grains de vanille.
  4. Tamiser la farine, la poudre d’amande, la levure et la cannelle sur la préparation, mélanger.
  5. Ajouter les carottes râpées, le zeste d’orange et les noix de pécan hachées finement (et torréfiées si possible).
  6. Répartir la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 16 cm de diamètre. Enfourner 40 min. Laisser refroidir avant de démouler.
  7. Fouetter 75g de beurre mou jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter le fromage fouetté et le sucre glace, fouetter. Le glaçage doit être homogène.
  8. Couper le gâteau en 2. Placer la 1ère part sur un plat, étaler une couche de glaçage. Couvrir de la 2ème part. Couvrir tout le gâteau de glaçage. Saupoudrer de noix de coco. Placer au frais jusqu’au moment de servir.
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