Recettes de saison

Carrot cake de Noël

4 pers.
1 hr 30 min
40 min

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Carrot cake de Noël

Les ingrédients pour :

4 personnes
Oeuf
3 Oeufs
Sucre en poudre
90 g Sucre en poudre
Sucre cassonade
100 g Sucre cassonade
Sucre glace
110 g Sucre glace
Farine
120 g Farine
Compote de pommes
100 g Compote de pommes
Gousse de vanille
1 Gousse de vanille
Poudre d'amande
40 g Poudre d'amande
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Cannelle
1 Barquette Cannelle
Carotte
240 Carottes
Orange
1 Orange
Noix de Pécan
50 g Noix de Pécan
Sel
1 pincée Sel
Noix de coco
50 g Noix de coco

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez les œufs, le sucre et le sucre roux.
  3. Incorporez 140g beurre fondu, la compote de pommes et les grains de vanille.
  4. Tamisez la farine, la poudre d’amande, la levure et la cannelle sur la préparation, mélangez.
  5. Ajoutez les carottes râpées, le zeste d’orange et les noix de pécan hachées finement (et torréfiées si possible).
  6. Répartissez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 16 cm de diamètre. Enfournez 40 min. Laissez refroidir avant de démouler.
  7. Fouettez 75g de beurre mou jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez le fromage fouetté et le sucre glace, fouettez. Le glaçage doit être homogène.
  8. Coupez le gâteau en 2. Placez la 1ère part sur un plat, étalez une couche de glaçage. Couvrez avec la 2ème part. Couvrez tout le gâteau de glaçage. Saupoudrez de noix de coco.
  9. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

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