Recettes de saison

Club pêcheur

4 pers.
15 min

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Club pêcheur

Les ingrédients pour :

4 personnes
Pain de mie
8 tranches Pains de mie
Ciboulette
8 brins Ciboulette
Tomate
2 Tomates
Ingrédient
75 g Miettes de crabe
Jus de citron
2 c. à s. Jus de citron
Huile d'olive
2 c. à s. Huile d'olive
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre

Méthode :

  1. Découpez les tranches de pain de mie à l’aide d’un emporte-pièce de 10cm de diamètres. Toastez-les.
  2. Lavez et ciselez la ciboulette.
  3. Lavez, évidez et coupez les tomates en cubes.
  4. Réalisez la vinaigrette : déposez le jus de citron dans un bol, salez et poivrez. Mélangez puis versez l’huile progressivement et tout en émulsionnant. Réservez.
  5. Mettez le four en position grill et toastez les tranches de pain de mie (ou toastez-les dans un grille-pain).
  6. Dans un saladier, réunissez, le crabe, les cubes de tomates, la ciboulette et la vinaigrette. Mélangez.
  7. Tartinez de fromage fouetté nature 4 tranches de pain de mie (sur une face). Répartissez le contenu du saladier. Placez dessus les 4 tranches restantes. Dégustez !

Astuce Paysan Breton

Les miettes de crabe peuvent être remplacées par des crevettes roses. La vinaigrette peut être parfumée au curry.

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