Recettes de saison

Cookies tomates confites et chorizo

4 pers.
15 min
10 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Cookies tomates confites et chorizo

Les ingrédients pour :

4 personnes
Farine
75 g Farine
Parmesan
30 g Parmesan
Oeuf
1 Oeuf
Sel
pincées Sel
levure chimique
1 c. à c. Levure chimique
Poudre d'amande
5 g Poudre d'amande
Tomate confite
15 g Tomates confites
Chorizo
20 tranches Chorizo
Origan
10 g Origan

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 210° C (th7). Sortez le Beurre Moulé Doux du réfrigérateur 1h avant son utilisation.
  2. Pour la pâte à cookies, coupez le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux. Râpez le parmesan. Mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel, le parmesan. Incorporez le beurre mou, l’œuf et le reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
  3. Pour réaliser les cookies, prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, formez une boule, disposez sur une plaque anti adhésive et aplatissez légèrement pour former des cercles de 4 à 5cm de diamètre bien séparés les uns des autres. Mettre au four 10 minutes environ.
  4. Sortez les cookies du four et placez-les sur une grille. Dégustez.

Astuce Paysan Breton

Façonnez les cookies de même taille pour une cuisson homogène et réservez la plaque de cookies au réfrigérateur 15 mn pour éviter que la pâte ne s’étale.

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