Recettes de saison
Couronne de biscuit cœur
4 pers.
45 min
20 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurrier Doux
Retrouvez notre beurre doux de tradition dans un format beurrier rond très pratique.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour le biscuit
250
g
Farine
0.5
c. à c.
Vanille liquide
125
g
Sucre en poudre
0.5
c. à c.
Epices à citrouille
1
Oeuf
Pour la garniture
20
cl
Crème liquide
1
c. à c.
Vanille liquide
1
g
Sucre glace
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre avant d'ajouter le beurre. Malaxez doucement le beurre avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez-les délicatement au mélange de farine du bout des doigts avant de le pétrir doucement pour former un disque. Roulez-le sur une surface légèrement farinée pour obtenir une épaisseur d'environ 6 mm à 1 cm.
- Vous pouvez l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et utiliser des guides pour vous aider à obtenir une épaisseur uniforme. À l'aide d'un pochoir en forme de cœur, découpez délicatement 2 cœurs. Utilisez les restes de pâte à biscuits pour créer de plus petits biscuits que vous utiliserez pour décorer la couronne de biscuits, comme des petits cœurs.
- Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson, laissez reposer pendant 15 à 20 minutes, puis cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de réaliser le montage.
- Pour préparer la crème, disposez dans un bol le Fromage Fouetté Madame Loïk, le sucre et ajoutez la crème. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la crème soit épaisse et mousseuse. Incorporez délicatement la vanille. Gardez au frais jusqu'au moment de l'utilisation.
- Assemblage: transférer la crème dans une poche à douille. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, les placer sur la planche à gâteau ou le support à gâteau, pochez une première couche avec la préparation, ajoutez quelques tranches de fraises ou fruits de votre choix, puis placez délicatement le deuxième biscuit par-dessus. Recouvrez avec une seconde couche de préparation et décorez avec les petits biscuits en forme de cœur, des fleurs comestibles et des fruits.
- Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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