Recettes de saison
Crème anglaise au Lait Ribot
6 pers.
20 min
6 min
Les ingrédients pour :
6
personnes
Méthode :
- Avec un couteau, fendez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur pour récolter les graines
- Dans un saladier, fouettez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Faites chauffer le lait entier avec les graines de vanille dans une casserole jusqu’à ébullition.
- Versez-le sur le mélange œufs-sucre.
- Remettez le tout dans la casserole à feu doux avec le Lait Ribot Paysan Breton et mélangez avec une cuillère en bois pendant 5 minutes. Versez dans un récipient propre, filmez et laissez refroidir.
Astuce Paysan Breton
Avec les blancs d’œufs réalisez des œufs à la neige que vous servirez accompagnés de votre crème anglaise.
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