Recettes de saison
Crêpes au lait ribot
4 pers.
10 min
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
Oeufs
225
g
Farine
5
g
Sucre en poudre
pincées
Sel
Méthode :
- Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Former un puits.
- Casser les oeufs un à un en fouettant rapidement entre chaque.
- Verser lentement le lait ribot en filet et fouetter énergiquement toujours en partant du centre et en ramassant progressivement la farine sur les côtés.
- Terminer par le beurre fondu. Homogénéiser la pâte à l’aide d’un mixeur plongeant si nécessaire.
- Sur une poêle bien chaude et légèrement beurrée, verser l’équivalent d’une louche. Cuire environ 2 min sur chaque face.
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