Recettes de saison
Croustillants de banane, citron vert, coco et sauce chocolat
4 pers.
10 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
Feuilles de brick
2
Bananes
1
Citron vert
100
g
Chocolat noir
50
g
Noix de coco
10
cl
Crème liquide
Méthode :
- Epluchez les bananes, coupez-les en deux puis en morceaux de 5cm.
- Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail.
- Découpez-y des bandes de 10cm de largeur.
- Faites fondre la moitié du Beurre Moulé Doux et badigeonnez-en légèrement les feuilles de brick sur les deux faces pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Roulez les morceaux de bananes dans les bandes de feuilles de brick.
- Dans une poêle, faites fondre le reste de beurre doux jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Déposez-y les rouleaux de banane et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Dans une casserole, déposez le chocolat et la crème et faites fondre au bain marie.
- Dans une poêle bien chaude, déposez la noix de coco râpée et faites-la torréfier.
- Réservez.
- Brossez le citron vert et râpez-en le zeste.
- Déposez les croustillants de banane dans une assiette, saupoudrez de noix de coco et de zeste de citron vert et servir accompagné de la sauce chocolat.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez remplacer la feuille de brick par des Crêpes Authentiques Paysan Breton que vous utiliserez de la même façon.
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