Recettes de saison

Gaspacho de concombre, toast au Madame Loïk

4 pers.
15 min
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Gaspacho de concombre, toast au Madame Loïk

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
150 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Concombre
1 Concombre
Menthe
10 feuilles Menthe
Persil
10 brins Persil
Oignon
0.5 Oignons
Tabasco
1 c. à s. Tabasco
Huile d'olive
2 c. à s. Huile d'olive
Pain de mie
2 tranches Pain de mie
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Lavez le concombre, la menthe et le persil. Epluchez et lavez l’oignon. Mixez l’ensemble.
  2. Ajoutez 1/4 du Fromage Fouetté Nature et assaisonnez de sel, de poivre et de Tabasco.
  3. Versez l’huile, filtrez si besoin et placez au frais.
  4. Mettez le four en position grill.
  5. Taillez le pain de mie en disques de 3 cm de diamètre.
  6. Placez-les sur une grille et grillez-les au four (ou au grille-pain).
  7. Servez le gaspacho en verrines accompagné des toasts de fromage.

Astuce Paysan Breton

Amenez du croquant à ce gaspacho en lui ajoutant quelques rondelles de radis.

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