Recettes de saison

Gâteau fondant aux abricots

4 pers.
15 min
30 min
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Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Gâteau fondant aux abricots

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Fermenté Paysan Breton
30 cl Le Lait Fermenté
Abricots au sirop
10 g Abricots au sirop
Oeuf
4 Oeufs
Sucre en poudre
50 g Sucre en poudre
Rhum
1 cl Rhum blanc

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  2. Dans un saladier, mélangez le lait ribot, un peu de sirop des abricots, les œufs, le sucre et le rhum.
  3. Répartissez la moitié de ce mélange dans des ramequins.
  4. Rangez dessus les oreillons d’abricots et couvrez du reste de préparation.
  5. Enfournez et faites cuire 30 minutes. Démoulez et servez tiède.

Astuce Paysan Breton

Selon la taille de vos ramequins, vos oreillons nécessiteront peut être d’être taillés en morceaux. Pour obtenir une texture plus homogène et moins sèche, réduisez la température du four à 170°C (th.5-6) au bout de 15 minutes de cuisson du gâteau.
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