Recettes de saison
Gâteau moelleux au chocolat
4 pers.
20 min
40 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
![Gateau moelleux au chocolat beurre lait ribot paysan breton](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2022-06/Recette%20moelleux%20chocolat-Paysan-Breton_Cr%C3%A9dits%20Photo%20Virginie%20Fouquet_Droits%20LAITA_PAYSAN%20BRETON_HD_2020.jpg.webp?itok=lD3fk-5Z)
Les ingrédients pour :
4
personnes
![Le Lait Ribot Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-11/3218930156002-Lait-Ribot-PB-1L-face-2D.png.webp?itok=EtN95ske)
![Le Beurrier Demi-Sel Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2023-12/3412290019407-PB-Beurrier-Demi-sel-200G-face-3D-webp.webp?itok=QuB8iZA5)
![Farine](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_83939141.jpg.webp?itok=mE71FSo5)
130
g
Farine
![Chocolat noir](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_265108128_0.jpg.webp?itok=-DvoVvGK)
130
g
Chocolat noir
![Sucre en poudre](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_77087551_1.jpg.webp?itok=r4XyLrtv)
100
g
Sucre en poudre
![Oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
4
Oeufs
Méthode :
- Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez au batteur électrique le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange augmente de volume.
- Incorporez un à un, toujours au batteur ou au fouet, le mélange au chocolat, le Lait Ribot, puis la farine.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau avec une spatule.
- Graissez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez la pâte à gâteau.
- Faites préchauffer votre four à 170°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Astuce Paysan Breton
Si vous utilisez un chocolat plus sucré, réduisez de 10 à 20 g la quantité de sucre de la recette.
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