Recettes de saison

Madeleines moelleuses coque chocolat

4 pers.
25 min
10 min

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Madeleines moelleuses coque chocolat

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
6.5 cl Le Lait Ribot
Oeuf
2 Oeufs
Sucre en poudre
100 g Sucre en poudre
Farine
165 g Farine
Levure chimique
0.25 sachets Levure chimique
Chocolat blanc
33 g Chocolat blanc
Chocolat noir
33 g Chocolat noir
Chocolat au lait
33 g Chocolat au lait

Méthode :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Faites fondre le Beurre Moulé Demi-Sel.
  3. Ajoutez-le aux œufs avec la farine, la levure et le Lait Ribot. Mélangez au fouet.
  4. Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  5. Faites préchauffer votre four à 210°C et enfournez pour 8 à 10 minutes.
  6. Laissez refroidir sur une grille.
  7. Faites fondre les différents chocolats séparément au bain-marie.
  8. Recouvrez la base des madeleines dans le chocolat de votre choix.
  9. Laissez durcir à température ambiante.

Astuce Paysan Breton

Le chocolat blanc est un chocolat plus difficile à faire fondre, il ne supporte pas les hautes chaleurs. Le bain-marie doit être doux. Prenez du chocolat à pâtisser.

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RIEN A REDIRE ELLES SONT TRES BONNES A FAIRE

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