Recettes de saison

Quatre quarts vanille

4 pers.
15 min
45 min

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Quatre quarts vanille

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
120 ml Le Lait Ribot
Oeuf
3 Oeufs
Cassonade
150 g Cassonade
Farine
220 g Farine
Levure chimique
1 c. à c. Levure chimique
Sel
1 pincée Sel
Vanille liquide
2 c. à c. Vanille liquide
Ingrédient
30 g Vermicelle de chocolat

Méthode :

  1. Sortir les oeufs et le beurre du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 165° chaleur traditionnelle.
  3. Dans un grand bol, travailler le beurre mou et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène et crémeux.
  4. Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant entre chaque. La texture va être granuleuse c’est normal.
  5. Mélanger ensemble la farine, la levure chimique. Incorporer les éléments secs à la pâte en alternant avec le lait ribot. Mélanger juste pour avoir une consistance lisse et homogène.
  6. Graisser et fariner un moule à bundtcake de 1,4L ou un moule à charnière rond de 15cm ou 20cm maximum (pour avoir une jolie hauteur).
  7. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 45min. Pour savoir si le cake est cuit il suffit de planter un cure-dent ou un couteau, la lame doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

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