Recettes de saison
Quatre quarts vanille
4 pers.
15 min
45 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
3
Oeufs
150
g
Cassonade
220
g
Farine
0.25
sachets
Levure chimique
1
pincée
Sel
2
c. à c.
Vanille liquide
30
Vermicelle de chocolat
Méthode :
- Sortir les oeufs et le beurre du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante.
- Préchauffer le four à 165° chaleur traditionnelle.
- Dans un grand bol, travailler le beurre mou et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant entre chaque. La texture va être granuleuse c’est normal.
- Mélanger ensemble la farine, la levure chimique. Incorporer les éléments secs à la pâte en alternant avec le lait ribot. Mélanger juste pour avoir une consistance lisse et homogène.
- Graisser et fariner un moule à bundtcake de 1,4L ou un moule à charnière rond de 15cm ou 20cm maximum (pour avoir une jolie hauteur).
- Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 45min. Pour savoir si le cake est cuit il suffit de planter un cure-dent ou un couteau, la lame doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
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