Recettes de saison
Ravioles de crêpes pommes raisin
4 pers.
20 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes L'Authentique
Des crêpes bretonnes généreuses et savoureuses, ça vous tente ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
3
Pommes Reinette d’Armorique
60
g
Raisin blanc
80
g
Sucre cassonade
3
cl
Rhum blanc
1
Oeuf
5
g
Mélange de quatre épices
10
g
Sucre glace
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Pelez et coupez les pommes en petits dés.
- Dans une poêle chaude, déposez du Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton, versez le Rhum et le sucre. Laissez fondre jusqu’à légère coloration. Ajoutez les pommes et les raisins, mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes à feu vif, assaisonnez de 4 épices, retirez et laissez refroidir.
- Taillez 40 carrés (de 5x5cm) dans les Crêpes L’Authentique Paysan Breton à l’aide d’un emporte-pièce. Gardez les chutes, coupez-les en petits morceaux, les ajouter aux pommes.
- Dans un bol, cassez et battez l’œuf à la fourchette.
- Répartissez la farce aux pommes au centre de 20 carrés de crêpe.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le bord de ces carrés et couvrez d’un autre carré de crêpe. Pressez les bords de manière à bien les souder et déposez ces ravioles sur une plaque.
- Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à coloration.
- Laissez les ravioles refroidir sur la plaque (afin qu’elles soient encore plus croustillantes). - Saupoudrez de sucre glace et dégustez !
Astuce Paysan Breton
Vos ravioles peuvent également prendre une forme ronde.
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis