Recettes de saison
Tartines végétariennes au pain de seigle
4 pers.
40 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
tranches
Pains de seigle
2
Carottes
1
Courgette
1
Endive rouge
0.5
Citrons
0.25
Oranges
1
c. à s.
Huile d'olive
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Laver les carottes, la courgette et l’endive.
- Epluchez les carottes.
- Coupez l’endives en tronçons.
- Réalisez des spaghettis de carottes et de courgette avec une râpe spéciale ou à l’aide d’un économe.
- Réalisez une vinaigrette avec le jus de citron, le jus d’orange et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites mariner les crudités dans cette vinaigrette.
- Etalez le Beurre Moulé demi-sel sur les tranches de pain de seigle.
- Et disposez les crudités dessus.
- Dégustez.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez parsemez les tartines avec des graines de pavot, de tournesol ou de sésame…
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