Recettes de saison
Terrine de Crêpes Caramel Beurre salé et compote
4 pers.
20 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Caramel au Beurre Salé
Nous avons marié deux des meilleures spécialités de notre région pour vous faire fondre de plaisir.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Méthode :
- Versez la compote dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez l’agar-agar et faites cuire 3 minutes à ébullition en mélangeant sans cesse.
- Chemisez un moule à cake (si possible de la longueur des crêpes) avec du papier sulfurisé.
- Placez 2 Crêpes Fourrées au Caramel Beurre Salé.
- Ajoutez une couche de compote et poursuivez le montage ainsi : 2 Crêpes puis de la compote… En terminant par les Crêpes.
- Refermez le papier sulfurisé par-dessus et placez un poids par-dessus.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de démouler.
Astuce Paysan Breton
Proposez cette terrine avec de la sauce anglaise.
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