Recettes de saison

Verrine framboise rhubarbe façon cheesecake

4 pers.
30 min
20 min
1 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Verrine framboise rhubarbe façon cheesecake

Les ingrédients pour :

4 personnes
Oeuf
2 Oeufs
Sucre en poudre
30 g Sucre en poudre
Framboise
100 g Framboises
Rhubarbe
150 g Rhubarbe
Palet breton
100 g Palets bretons

Méthode :

  1. Placez la rhubarbe en petits morceaux dans une passoire et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre et laissez dégorger 1h.
  2. Disposez les morceaux de rhubarbe dans une casserole et cuire 20 min.
  3. Rajoutez la moitié du sucre restant et les framboises en fin de cuisson puis laissez refroidir.
  4. Montez les blancs d’œufs en neige.
  5. Dans un saladier, assouplissez le Fromage Fouetté avec une cuillère en bois puis ajoutez le sucre et incorporez les blancs en neige.
  6. Dans des verrines, émiettez les palets bretons puis ajoutez la compoté de rhubarbe-framboises.
  7. Ajoutez la préparation à base de Fromage Fouetté à la poche à douille.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser cette recette avec vos fruits préférés selon les saisons. Si vous êtes pressés, n’hésitez pas à utiliser une compote déjà prête.

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