Recettes de saison
Tarte au chocolat
4 pers.
20 min
25 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
200
g
Farine
5
Oeufs
80
g
Sucre glace
50
g
Poudre d'amande
200
g
Chocolat noir
Méthode :
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).
- Dans un robot, mixez le beurre avec le sucre glace et 2 œufs pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez la farine mélangée avec la poudre d’amandes au fur et à mesure en mixant 5 sec à chaque fois pour obtenir une boule. Placez-la au frais pendant 30 minutes.
- Au bout de ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail, foncez un moule beurré au préalable. Disposez sur le fond de tarte un rond de papier sulfurisé et posez des billes de cuisson.
- Enfournez 10 à 12 minutes pour cuire la pâte à “blanc”. Sortez le moule et ôtez les billes et le papier.
- Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans un grand saladier.
- Faites chauffer la Crème Fraîche Epaisse dans une casserole jusqu’à frémissements.
- Versez-la sur le chocolat et remuez au fur et à mesure pour le faire fondre. Ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
- Versez-la aussitôt sur le fond de tarte puis enfournez de nouveau 15 min en baissant la température du four à 110°C (thermostat 3-4).
- Servez après avoir laissé la tarte refroidir à température ambiante.
Astuce Paysan Breton
Pour foncer votre moule à tarte plus facilement, vous pouvez étaler votre pâte sur un papier sulfurisé puis retourner le papier au dessus du moule. La pâte se décollera beaucoup plus facilement !
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis