Le secret d'un repas de fêtes réussi

Le secret d'un repas de fêtes réussiVous pensez déjà au repas de Noël ? Ça tombe bien : Paysan Breton vous partage ses secrets pour un repas de Noël réussi où vous aurez le temps de profiter de vos invités.

Commencez les tests dès maintenant

Pour éviter les surprises le jour J, réfléchissez à votre menu, optez pour des recettes sûres et testez-les avant en famille. Un bon moyen de connaître les temps de cuisson idéal et de prévoir un timing parfait le soir de Noël.

Préparez votre liste de courses

Préparez la liste de tous les aliments avec leur quantité et organisez-les par session : boucher, poissonnier, fromager, boulanger, primeur et grande-surface. Essayez de prévoir des sessions suffisamment en avance ou commander vos produits en ligne pour bénéficier des meilleurs prix et éviter de faire vos courses le 24 décembre.

Simplifiez-vous la vie en cuisine

Peur que ce soit la panique en cuisine ? Choisissez des recettes faciles à réaliser, qui nécessitent peu de manipulation de dernière minute mais qui impressionneront vos convives. Vous pouvez imaginer un menu autour de recettes à décliner à l’envie comme les beurres aromatisés. Pour cela, laissez votre beurre Paysan Breton 1h à température ambiante puis mixez-le par à-coups ou écrasez-le à la fourchette avec le ou les ingrédients de votre choix. Laissez ensuite reposer au frigo au moins 1h. Vous pouvez même réaliser cette recette plusieurs jours en avance pour révéler toutes les saveurs de votre beurre aromatisé.

En apéritif, surprenez vos convives avec une déclinaison autour du beurre aromatisé qui séduira tout le monde : olives noires, olives vertes, pistou, crevettes, saumon fumé etc. Faîtes parler votre imagination  et créez un apéritif original ! Pour relever encore plus le goût de vos beurres aromatisés, utilisez le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton

Beurre au saumon fuméBeurre de butternut Beurre aux crevettes

Beurre d'algue et crème de crevetteBeurre miel et noixBeurre aux crevettes grises

Pour le plat, optez pour un beurre aromatisé aux tomates confites pour accompagner votre pintade, un beurre aux olives vertes et romarin ou un beurre au citron et ciboulette pour parfumer votre poisson en papillote, un beurre aux herbes et piment d’Espelette pour aromatiser votre rôti de bœuf. 

Beurre aux tomates confitesBeurre au romarin Beurre au citron confitBeurre à l'estragonBeurre au piment d'espeletteBeurre à la moutarde à l'ancienne

Le jour J, laissez-faire

Apportez votre assortiment de beurre et vos toasts et laissez chacun se servir en fonction de ses goûts. Pour le plat principal, apportez le plat sur la table avec les beurres aromatisés plutôt que de servir dans des assiettes.

Et surtout préparez un plan B

Malgré toute cette organisation, on n’est jamais à l’abri d’une surprise. Un beurre à la truffe et des pâtes fraîches vous permettront de réaliser à la dernière minute des pâtes festives irrésistibles.

Le lendemain, au goûter

Les plus audacieux pourront proposer un beurre d’orange, ou un beurre aux framboises à étaler sur des crêpes.  Régal assuré!

Beurre de framboises

Et pour profiter pleinement de vos repas de fête, jouez avec Paysan Breton.

Participez à notre quiz « Sublimez vos menus de Noël » pour tenter de gagner le remboursement de votre repas de Noël.

Jeu de Noël Paysan Breton

Saveurs

Voyage autour de la noix

Dans vos mets sucrés et salés, voici un super-aliments naturels dont on aurait tort de se passer !

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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