Les fromages rapés
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Avec notre fromage râpé, faites-vous un vrai allié au quotidien pour faire fondre toute votre famille ! Dans ses fromages aussi, Paysan Breton respecte ses engagements :
Existe en 70g, 150g, 200g et 350g.
Notre emmental est un produit en DDM (Date de Durabilité Minimale). C'est une date indicative, après laquelle le fromage peut perdre en qualité, notamment au niveau du goût, mais ne présente aucun risque pour la santé. Passé cette date, vous pouvez toujours le consommer. Alors ne le jetez pas ! Si vous cherchez des idées pour le finir rapidement, rendez-vous sur notre rubrique Nos recettes avec du fromage.
Energie | 377 Kcal / 1566 KJ |
Matières grasses | 29 g |
dont acides gras saturés | 19,5 g |
Glucides | 2 g |
dont sucres | 2 g |
Protéines | 27 g |
Sel | 0,7 g |
Nos 7 sites de fabrication sont situés en Bretagne et Loire-Atlantique et plus précisément à Landerneau (29), Ploudaniel (29), Créhen (22), Yffiniac(22), Lanfains (22), Pont Scorff (56) et Ancenis (44).
Le lait entrant dans la composition des produits de la gamme Paysan Breton est un lait de grande qualité collecté chez nos 7000 éleveurs adhérents. Leurs exploitations sont situées en Bretagne et Pays de la Loire, dans un périmètre maximum de 70 km autour des sites où nos produits sont fabriqués.
Les éleveurs Paysan Breton sont adhérents à leur coopérative, ils participent aux prises de décisions importantes.
Tous les produits Paysan Breton sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, excepté le Brie Label Rouge Paysan Breton qui est thermisé.
La pasteurisation permet, en chauffant le lait, de détruire certains micro-organismes indésirables naturellement présents dans le lait cru et de prolonger la durée de conservation du lait.Dans nos usines, la fabrication de nos produits implique des savoir-faire à toutes les étapes : sélection des ingrédients, choix des ferments, écrémage, pasteurisation… Ce sont tous ces savoir-faire qui permettent d’assurer une qualité constante aux produits Paysan Breton.
L'ovale présent sur les produits est appelé estampille sanitaire. Cette dernière permet d’établir une traçabilité de nos produits. En effet, celle-ci donne une indication sur le lieu de fabrication du produit et est composée de plusieurs parties :
Par exemple, l’estampille sur nos Fromages Fouettés Madame Loïk est : FR 22.049.001 CE.
En effet,les Fromages Fouettés Madame Loïk sont fabriqués en France, dans le département des Côtes d’Armor (22), le code INSEE de la commune de production (Créhen) est le 049, le numéro attribué à l’usine de fabrication est le 001.
Vous pouvez manger les produits Paysan Breton de mutiples manières : tels quels pour les Crêpes et le Lait Ribot notamment, sur des tartines pour le Beurre, le Fromage Fouetté ou encore les Fromages de Plateau, ou agrémentés d’autres ingrédients sucrés ou salés selon vos goûts. Mais les produits Paysan Breton sont également de véritables alliés en cuisine pour confectionner de bons petits plats.
Les produits Paysan Breton peuvent être utilisés pour confectionner toutes sortes de recettes.Vous découvrirez que tous nos produits offrent des possibilités culinaires intéressantes.
Utilisez le Fromage Fouetté Madame Loïk pour agrémenter vos sandwichs, soupes, appareils à tartes, verrines, petits fours (mélangez le Fromage Fouetté à de la crème liquide ou des oeufs quand vous le mettez au four pour éviter qu’il ne se dessèche).
Le Lait Ribot sera votre ingrédient secret pour apporter du moelleux à votre pâte à crêpes ou à vos gâteaux, de la légèreté à vos sauces, à vos smoothies ou à vos soupes froides ou encore pour réaliser un yaourt à boire frais et léger pour vos enfants, avec un peu de sirop ou des fruits. Sachez simplement qu'il ne faut pas faire bouillir le Lait Ribot.
Vous pouvez bien sûr réaliser de succulents desserts avec nos Crêpes ou nos Beurres.
Nous vous invitons, bien évidemment, à visiter la rubrique « Nos Recettes » de ce site internet pour y découvrir de nombreuses idées recettes à base de produits Paysan Breton.
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Produit du mois
Elaboré avec du lait de Bretagne et Pays de la Loire, le beurre Paysan Breton est aussi local que sa recette est authentique !
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
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