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Madeleine coque chocolat, lait ribot, beurre moulé demi-sel, Paysan Breton, 320x280

• Recette Paysan Breton •

Madeleines avec coque chocolat

carrot cake paysan breton lait ribot

• Recette Paysan Breton •

Carrot cake

Recette Clafoutis Abricot Romarin Lait Ribot Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Clafoutis aux abricots et romarin

• Autour du lait fermenté •

• Astuce de chefs •

Incorporer Le Lait Ribot dans vos recettes

• Le saviez-vous •

Le lait fermenté existe depuis des millénaires sous différentes dénominations : le dahi ou lassi en Inde, le kéfir dans le Caucase, le leben au Moyen-Orient ou encore, moins connu, le filmjölk en Suède. Et bien sûr, le lait ribot en Bretagne !

• Le saviez-vous •

Dans la tradition bretonne, le lait ribot se consomme dans un bol, avec des morceaux de crêpes trempés dedans.

• Astuce de chefs •

Eviter les grumeaux dans une pâte à crêpes ou à pancakes