Les Laits Fermentés

Le Lait Ribot

4.75
(51 avis)
Où le trouver ?
Lait Ribot Paysan Breton

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

Découvrez ce lait fermenté breton avec son goût onctueux, doux et acidulé à la fois. Le lait fermenté,  c’est du lait et des ferments lactiques et c’est tout (un peu comme un yaourt !). Avec sa recette naturelle et son goût équilibré, vous allez adorer le boire tel quel ou l’agrémenter de sirop ou de fruits. On vous confie un secret : c’est aussi un vrai allié en cuisine pour apporter moelleux, onctuosité ou légèreté. Et découvrez également notre recette de lait ribot bio et de lait fermenté extra-douxDans ses laits fermentés aussi, Paysan Breton respecte ses engagements :

  • Du lait de Bretagne et des Pays de la Loire
  • Une marque coopérative, pour rapprocher éleveurs et consommateurs
  • Une recette simple, sans colorant ni arôme artificiels, sans conservateur

Existe en 0,5L et 1L

On l'aime pour

  • Son goût rafraîchissant
  • Sa recette naturelle
  • Ses multiples utilisations possibles

Bon à savoir

  • Elaboré dans les Côtes d’Armor
  • Le lait ribot est riche en protéines
  • Grâce aux ferments, il se digère plus facilement qu'un lait classique
  • Conservez-le entre +0°C et +6°C. Le Lait Ribot est un produit ultra-frais et sans conservateur, une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 4 jours maximum. Pensez à bien l’agiter avant l’emploi
  • Ne le faites pas bouillir, sinon il tourne

Consigne de tri

Bouteille et bouchon à recycler

Composition

Notre crédo : les recettes les plus courtes sont souvent les meilleures

Ingrédients

Lait pasteurisé, ferments lactiques. Ingrédients laitiers issus de lait pasteurisé

Valeurs nutrionnelles

Energie

61 Kcal / 256 KJ

Matières grasses

3,4 g

Glucides

4,3 g

Protéines

3,2 g

Vos questions sur nos Laits Fermentés

Qu’est-ce que le Lait Ribot ?

Le Lait Ribot est une spécialité culinaire bretonne. Il s’agit d’un lait fermenté fabriqué à base de lait de vache, auquel on vient ajouter des ferments lactiques (procédé similaire à la fabrication des yaourts). Selon la tradition, le Lait Ribot se boit tel quel ou accompagne les crêpes. Vous pouvez y ajouter du sirop, des fruits ou l’utiliser en cuisine. La texture onctueuse et la douceur du Lait Ribot Paysan Breton vous apporte de la fraîcheur, avec tous les bienfaits des produits laitiers fermentés. 

Où sont fabriqués le Lait Ribot et le Lait Fermenté Paysan Breton ?

Tous les produits de la gamme Paysan Breton sont fabriqués en Bretagne et Pays de la Loire. Nos laits fermentés sont fabriqués plus précisément sur notre site de Lanfains (Côtes d’Armor, 22).

Comment sont fabriqués les laits fermentés Paysan Breton ?

Le Lait Ribot et le Lait Fermenté extra-doux Paysan Breton sont fabriqués à partir de lait frais de vache, pasteurisé, auquel nous ajoutons des ferments lactiques. C'est exactement le même principe que le yaourt, mais il diffère par le type de ferments utilisés. Ceux-ci provoquent la transformation du lactose en acide lactique, ce qui fait du lait fibot un produit plus digeste que les laits classiques. Sous l’influence de cette acidité, le lait prend de la consistance et devient plus onctueux et légèrement acide.

Le lait utilisé pour la fabrication de nos laits fermentés Paysan Breton est un lait de grande qualité. Il est collecté auprès des éleveurs adhérents Paysan Breton, regroupés en  coopératives, dont les exploitations se situent en Bretagne et Pays de la Loire.

Quels sont les bienfaits du Lait Ribot ?

Le Lait Ribot, spécialité typiquement bretonne, est un lait fermenté riche en protéines. Les ferments lactiques présents dans le Lait Ribot transforment le lactose en acide lactique, qui est plus facile à digérer.

Certains ingrédients contenus dans nos laits fermentés peuvent-ils provoquer des allergies ?

Le Lait Ribot et le Lait Fermenté extra-doux Paysan Breton ne conviennent pas, bien sûr, aux personnes allergiques au lait et produits à base de lait. Pour autant, c’est un produit simple avec comme seuls ingrédients du lait et des ferments lactiques.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du Lait Ribot Paysan Breton ?

Pour 100g : Valeurs énergétiques: 256 kJ ou 61 kcal, Matières grasses: 3,4 g, Glucides: 4,3 g, Protéines: 3,2 g

Les glucides sont naturellement présents dans le lait.

Avis

4
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5
je ne supporte plus le lait mais le lait ribot, j'adore !
5
J'aimerais en faire un fromage....

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