L'avis des consommateurs

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D'une texture exceptionnelle , ce lait Ribot , que dans le Nord on appelle " du lait battu" ou du Babeurre , est encore meilleur que dans mes souvenirs d'enfance . Je l'ai redécouvert en venant vivre en Vendée , auprès de mes parents . Ces derniers n'avaient pas fait la relation entre le lait battu et le Ribot et se désespéraient de ne plus pouvoir faire une purée flamande typique faite uniquement avec ce lait ( facile mais long car il faut touiller sans cesse afin que le lait ne puisse bouillir) le toetjespap , aussi appelé rapoestoff ( je ne suis pas sûre de l'orthographe) dans la famille paternelle , un dialecte Flamand du Nord de la Belgique , sans doute ! Mais c'est aussi une boisson désaltérante , rafraîchissante et pleine de nutriments essentiels , qui régénère la flore intestinale , sans apporter trop de calories , que du bonheur!!!

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