Aumônières de sarrasin au saumon, poireau et Fromage Fouetté Madame Loïk

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Aumônières de sarrasin au saumon, poireau et Fromage Fouetté Madame Loïk
Recette de fête Aumônières de sarrasin au saumon, poireau et Fromage Fouetté Madame Loïk
4 pers.
20 min
10 min

Ingrédients

  • 4 crêpes de sarrasin
  • 4 c.à.s de Fromage Fouetté Madame Loïk
  • 25 g de beurre Paysan Breton
  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 c.a.s d’huile d’olive
  • De la ficelle

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beurre demi-sel Paysan Breton
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Méthode

  1. Emincer l’échalote et le poireau. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis verser le mélange poireau et échalote. Laisser cuire 10 minutes.
  2. Faire chauffer les crêpes de sarrasin une par une à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes à feu doux. Disposer la crêpe dans une assiette creuse, ajouter le fromage, la fondue de poireaux et le saumon fumé.
  3. Rabattre les bords de la crêpe vers le haut, resserrer puis nouer avec une ficelle pour former une belle aumônière. Répéter l’opération pour les autres crêpes

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