Beurre de butternut, pommes et épices

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Beurre de butternut, pommes et épices
Beurre butternut pomme épices, Beurre Moulé Doux, Paysan Breton, 1240x775
2 pers.
20 min
45 min

Ingrédients

  • 120g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 1kg de pommes
  • 500g de butternut
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de badiane en poudre

Méthode

  1. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.
  2. Épluchez la courge butternut et coupez la chair en dés.
  3. Versez le tout dans une grande casserole.
  4. Ajoutez le sucre, les épices et 5cl d’eau.
  5. Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement.
  6. Ajoutez le beurre, faites-le fondre.
  7. Versez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixez très finement.
  8. Versez dans des pots à confiture et conservez au réfrigérateur.
Astuce Paysan Breton

Ce beurre de butternut se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez stériliser les pots pour les conserver plus longtemps.

Servez ce beurre sur des tranches de brioche pour le petit déjeuner.

 

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