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Beurre échalote et ciboulette

Beurre échalote et ciboulette
4 pers.

Recette proposée par : Mama

Les ingrédients

  • Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 2 échalotes
  • ciboulette
  • 5cl de vinaigre
  • 10cl de vin blanc
Dans cette recette

Méthode

  1. Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux dans le vinaigre accompagnée de ses brins de ciboulette coupés.
  2. Retirer du feu, vider l'excédant de vinaigre et ajouter le vin blanc.
  3. Une fois la préparation refroidie, la remettre sur un feu très doux et y incorporer le beurre jusqu'à obtenir la quantité voulue. Ne pas cesser de remuer lentement. La préparation doit être crémeuse.

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