Beurre échalote et ciboulette

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Beurre échalote et ciboulette
4 pers.
13 min
20 min

Ingrédients

  • Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 2 échalotes
  • 10cl de vin blanc
  • 5cl de vinaigre
  • De la ciboulette

Méthode

  1. Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux dans le vinaigre ainsi que les brins de ciboulette coupés.
  2. Retirez du feu, videz l'excédant de vinaigre et ajoutez le vin blanc.
  3. Une fois la préparation refroidie, la remettre sur un feu très doux et incorporez le beurre jusqu'à obtenir la quantité voulue. Remuez lentement jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.

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