Recettes de saison

Muffins aux pralines roses

4 pers.
20 min
15 min

Nous utilisons dans cette recette

La Crème Fraîche Epaisse

Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !

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Muffins aux pralines roses

Les ingrédients pour :

4 personnes
Poudre d'amande
30 g Poudre d'amande
Farine
160 g Farine
Levure chimique
1.5 sachets Levure chimique
Sucre semoule
70 g Sucre semoule
Oeuf
1 Oeuf
Pralin
150 g Pralin

Méthode :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7)., Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, le sucre et les amandes en poudre.
  2. Dans un bol, fouettez l’œuf avec la Crème Fraîche.
  3. Versez ce mélange dans la première préparation et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Ajoutez les pralines concassées, mélangez légèrement.
  5. Sur une plaque de cuisson, disposez les moules à muffins et remplissez-les au trois quart.
  6. Enfournez 15 minutes et à la sortie du four laissez reposer au moins 5 minutes.

Astuce Paysan Breton

Le muffin peut se décliner avec des fruits frais de saison, par exemple des framboises. Dans ce cas, remplacez la quantité de pralines par 200g de framboises, poursuivez la recette de la même manière et ajoutez 20g de sucre glace saupoudré pour la finition à la sortie du four.

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