• Recette Paysan Breton •

Œufs cocotte au bleu et champignons

Œufs cocotte au bleu et champignons
4 pers.
10 min
13 min
Recette oeufs cocotte Madame Loik Bleu Paysan Breton BD

Les ingrédients

  • 200 g de Fromage Fouetté Madame Loïk au Bleu Paysan Breton
  • 4 œufs
  • 2 champignons de Paris
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Épluchez les champignons et émincez-les en fines tranches.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Laissez les jaunes dans leur coquille et réservez à température ambiante (le temps de la cuisson).
  3. Versez les blancs dans des ramequins.
  4. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes.
  5. À la sortie du four, versez le jaune d’œuf.
  6. Enfournez pour 2-3 minutes, le temps de faire réchauffer.
  7. Déposez sur chaque œuf, une quenelle de Fromage Fouettée Madame Loïk au Bleu et quelques lamelles de champignons.
  8. Salez, poivrez.
Astuce Paysan Breton

La cuisson en 2 temps des œufs cocotte permet de conserver un jaune bien coulant et un blanc bien cuit. N’oubliez pas les mouillettes.

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