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Pastilla de Crêpes La Vanillée à l’ananas

Pastilla de Crêpes La Vanillée à l’ananas
4 pers.
Recette Pastilla de Crêpes La Vanillée à l’ananas BD Paysan Breton

Les ingrédients

  • 8 Crêpes La Vanillée Paysan Breton
  • 40g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 1 ananas
  • 30g de raisins secs
  • 30g d’amandes émondées
  • 10 pruneaux d’Agen
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Sucre glace

Méthode

  1. Epluchez l’ananas et coupez-le en petits dés.
  2. Coupez les pruneaux en morceaux.
  3. Concassez grossièrement les amandes.
  4. Faites fondre 20g de Beurre Moulé Doux dans une sauteuse et faites revenir l’ananas avec les pruneaux, les raisins secs et les amandes. Ajoutez le miel, mélangez et faites caraméliser le tout.
  5. Lorsqu’il n’y a plus de jus, la préparation est prête.
  6. Superposez deux Crêpes La Vanillée. Ajoutez un quart de la préparation et repliez les Crêpes sur elles-mêmes.
  7. Faites fondre les 20g restant de Beurre dans une grande sauteuse et faites dorer sur chaque face les pastillas.
  8. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Astuce Paysan Breton

Sur le même principe, vous pouvez réaliser ces pastillas avec d’autres fruits comme la pomme ou la poire. Veillez à ce que la garniture soit sèche pour ne pas détremper les Crêpes.

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