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Pâte feuilletée au lait fermenté

Pâte feuilletée au lait fermenté
6 pers.
Recette Pâte feuilletée lait fermenté 1240x775 Paysan Breton

Paysan Breton partage avec vous le secret de sa pâte feuilletée légère et aérée : Le Lait Fermenté. Le lait fermenté breton est onctueux et doux, ce qui en fait un vrai atout en cuisine. Il est également pauvre en matière grasse, ce qui vous permet de créer des recettes légères, comme cette délicieuse pâte feuilletée. Vous n’avez plus qu’à l’assaisonner à votre goût.

Les ingrédients

  • 125g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 100ml de Lait Fermenté Paysan Breton
  • 250g de farine
  • 50ml d’eau
  • 5g de sel
  • ½ sachet de levure chimique

Méthode

  1. Coupez le Beurre Doux Paysan Breton en petits morceaux et rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Formez une boule. Le beurre reste en morceaux à cette étape c’est normal. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-le en rectangle avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
  3. Ramenez les deux petits côtés vers le centre puis pliez en deux. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Recommencez l’étape 2, deux fois supplémentaires en laissant un temps de repos de 30 minutes au réfrigérateur à chaque fois.
  5. Etalez votre pâte dans un moule à tarte et garnissez-la selon vos envies.
Astuce Paysan Breton

 

Utilisez cette pâte feuilletée pour réaliser une délicieuse tarte aux légumes.

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