Recettes de saison
Pizza calzone au fromage fouetté
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
Méthode :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7-8).
- Pelez, dégermez si nécessaire et hachez la gousse d’ail.
- Lavez, essorez les pousses d’épinard ainsi que les feuilles de basilic frais.
- Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive, l’ail hachée, faites revenir 2 minutes puis ajoutez les pousses d’épinard, les feuilles de basilic et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant. Laissez refroidir les épinards et basilic sur un sopalin pour les égoutter légèrement.
- Dans un récipient, mélangez délicatement les épinards et basilic avec le Fromage Fouetté Nature, ajoutez le gorgonzola en petits cubes, salez, poivrez, mélangez à nouveau.
- Déroulez les pâtes à pizza et découpez, à l’aide d’un emporte-pièce, des ronds de 8 à 10cm. Déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation sur l’un des ronds et repliez-le pour former un chausson. N’hésitez pas à bien aplatir pour souder les bords de la pâte. Formez les petits “ourlets” sur la soudure du chausson, en repliant la pâte vers l’intérieur, pour éviter qu’il ne s’ouvre pendant la cuisson.
- Préparez de la même manière les autres chaussons.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les légèrement d’œuf battu.
- Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent bien. Servez-les chauds accompagnés de mesclun.
Astuce Paysan Breton
La recette peut être enrichie de jambon de parme pour un repas plus complet. Dans ce cas, découpez 4 à 5 tranches de jambon de parme en fines petites lanières et ajoutez-les à la préparation de Fromage Fouetté-épinard-basilic et poursuivez la recette de la même manière.
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