• Recette Paysan Breton •

Ravioles à la crème et au basilic

Ravioles à la crème et au basilic
4 pers.
Ravioles à la crème et au basilic

Les ingrédients

  • 20cl de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 2 barquettes de ravioles de Romans (vendus en grande surface)
  • 20cl d’eau
  • 10 à 12 feuilles de basilic frais
  • 4 à 6 tranches de viande des grison
  • sel, poivre du moulin

Méthode

  1. Préchauffez le four en position grill.
  2. Découpez la viande des grisons en lanières, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 3 à 4 minutes. Lorsqu’elles sont bien grillées, sortez-les du four et réservez.
  3. Dans un récipient, battez l’eau et la Crème Fraîche à l’aide d’un fouet. Versez le mélange dans une sauteuse et faites chauffer très doucement.
  4. Détachez les ravioles les unes des autres avant de les mettre dans la sauteuse. Portez doucement à frémissement pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Les ravioles sont cuites lorsque le mélange crème s’épaissit et qu’elles deviennent fondantes.
  5. En fin de cuisson, ajoutez le basilic ciselé, salez et poivrez. Parsemez de viande des grisons et servez aussitôt !
Astuce Paysan Breton

Ils existe plusieurs variétés de ravioles à cuisiner en fonction de vos envies. N’hésitez pas à ajouter du parmesan râpé, juste avant de servir, prévoir 50 g environ.

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