En zijn vaarzen, toekomstige melkkoeien

Wat is een vaars?

Opdat een koe melk zou geven, moet ze eerst een kalf op de wereld brengen. Koeien die nog geen kalf hebben gehad, noemen we vaarzen.

In deze aflevering geeft Eric Trevien, een melkveehouder van Paysan Breton in Saint-Sève in de Finistère, uitleg over zijn "adolescente" koeien. Samen met een technicus van de coöperatie let Eric elke dag op de goede ontwikkeling van zijn koeien. Hij begeleidt ze op hun eerste stappen naar de adolescentie en later als volwassen koeien, opdat ze melk van de beste kwaliteit zouden geven voor de goede producten van Paysan Breton.