Recettes de saison
Sablés d'Halloween au chocolat
4 pers.
30 min
12 min
3 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
250
g
Farine
100
g
Sucre semoule
1
sachet
Sucre vanillé
0.5
sachets
Levure chimique
1
Oeuf
1
pincée
Sel
100
g
Chocolat noir
Méthode :
- Dans une casserole, faites fondre le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton avec le sucre, le sucre vanillé, un peu d'eau et le sel. Lorsque le mélange est homogène, retirez du feu et laissez tiédir une vingtaine de minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Versez ensuite le mélange au beurre fondu et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Préchauffez votre four à 180 °C. Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur.
- À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, découpez des cœurs dans la pâte. Coupez les cœurs en deux et étirez la pointe de chaque cœur pour créer la silhouette d'un fantôme.
- Sur la moitié des fantômes, réalisez trois petits trous afin de former les yeux et la bouche.
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laissez refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat noir puis laissez-le refroidir quelques minutes afin qu'il épaississe légèrement.
- Étalez une couche de chocolat sur les fantômes sans trous, puis déposez délicatement un fantôme ajouré par-dessus.
- Laissez le chocolat figer avant de déguster.
Astuce Paysan Breton
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