Recettes de saison

Aumônières de sarrasin au saumon, poireau et Fromage Fouetté Madame Loïk

4 pers.
20 min
10 min

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

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Les ingrédients pour :

4 personnes
Crêpe de sarrasin
4 Crêpes de sarrasin
Poireau
1 Poireau
Echalote
1 Echalote
Saumon fumé
4 tranches Saumon fumé
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive
De la ficelle
20 cm De la ficelle

Méthode :

  1. Emincez l’échalote et le poireau.
  2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis versez le mélange poireau et échalote. Laissez cuire 10 minutes.
  3. Faites chauffer les crêpes de sarrasin une par une à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes à feu doux.
  4. Disposez la crêpe dans une assiette creuse, ajoutez le fromage, la fondue de poireaux et le saumon fumé.
  5. Rabattez les bords de la crêpe vers le haut, resserrez puis nouez avec une ficelle pour former une belle aumônière. Répétez l’opération pour les autres crêpes.

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