Recettes de saison
Brochettes de pommes de terre grenaille
4 pers.
10 min
40 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
Amoureux de beurre salé, ne cherchez plus.
Les ingrédients pour :
4
personnes
0.5
Kilogrammes
Pommes de terre grenaille
250
g
Pruneaux
16
tranches
de poitrine fumée
1
brin
Persil
3
brins
Ciboulette
2
pincées
Poivre
Méthode :
- Versez de l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et commencez la cuisson à froid, comptez entre 30 et 40 minutes de cuisson.
- Egouttez, laissez tiédir et épluchez.
- Pendant ce temps, entourez chaque pruneau d’une fine tranche de lard.
- Faites fondre le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande et faites y revenir les pommes de terre et les pruneaux lardés. Poivrez.
- Faites dorer de chaque côté.
- En dehors du feu, ajoutez les herbes.
- Réalisez les brochettes en plaçant un pruneau, une pomme de terre et un pruneau.
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