Recettes de saison

Burger végétarien

4 pers.
10 min
30 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette

De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?

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Recette Burger végétarien Paysan Breton 1240x775

Les ingrédients pour :

4 personnes
Pain à hamburger
4 Pains à hamburger
Aubergine
1 Aubergine
Tomate confite
65 g Tomates confites
Pois chiche
150 g Pois chiches
Oeuf
1 Oeuf
Salade
Salades
Sel
pincées Sel
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive

Méthode :

  1. Lavez l’aubergine et coupez-la en 8 fines tranches.
  2. Faites chauffer un grill avec un peu d’huile et déposez les tranches d’aubergine. Faites-les grillées des deux faces.
  3. Versez les pois chiches dans le bol d’un robot, ajoutez 15g de Fromage Fouetté Madame Loïk et l’œuf.
  4. Salez et mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et réalisez 4 galettes de la taille des pains avec une cuillère à soupe.
  6. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
  7. Coupez les pains en deux et tartinez la partie inférieure de Fromage Fouetté.
  8. Ajoutez deux tranches de tomates confites, une galette de pois chiche encore chaude, de la salade et deux tranches d’aubergine.
  9. Refermez les hamburgers et servez.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez accompagner ce burger d'une salade verte ou de frites de pomme de terre ou de patate douce. 

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