Recettes de saison

Cheesecake aux fèves et graines de pavot

4 pers.
30 min
1 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Cheesecake aux fèves et graines de pavot

Les ingrédients pour :

4 personnes
Ricotta
120 g Ricotta
Oeuf
3 Oeufs
Fève
165 g Fèves
Graine de pavot
2 g Graines de pavot
Pâte brisée
1 Pâte brisée
Sel, poivre
1 Sel, poivre

Méthode :

  1. Faites préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les fèves. Laissez cuire 10 minutes puis égouttez. Épluchez ensuite chaque fève pour retirer la peau blanche.
  3. Versez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande avec la ricotta dans un saladier. Ajoutez les œufs et les graines de pavot et mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit fluide. Versez les fèves et poivrez. Mélangez.
  4. Découpez dans la pâte un cercle de la taille de votre moule à manqué. Placez la pâte au fond du moule. Versez le mélange au Fromage Fouetté. Enfournez le cheesecake 50 à 60 minutes. Il doit être légèrement doré sur le dessus et ne plus être liquide. Laissez refroidir complètement à température ambiante et servez-le.

Astuce Paysan Breton

Le cheesecake est meilleur tiède ou à température ambiante mais lors de chaudes journées, n’hésitez pas à le placer au réfrigérateur pour l’apprécier bien frais. Accompagnez-le d’une salade verte et de quelques tomates cerises.

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