Recettes de saison
Couscous et Lait Fermenté
4 pers.
30 min
35 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Le Lait Fermenté
Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.
Les ingrédients pour :
4
personnes
400
g
Semoule fine
400
g
Agneau
2
Courgettes
4
Carottes
1
Oignon
100
g
Pois chiches
1
c. à c.
Raz-el-hanout
Méthode :
- Placez la semoule dans un saladier, versez 40cl d’eau bouillante salé par-dessus et couvrez.
- Faites rissolée l’oignon dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’agneau (de préférence de l'épaule d'agneau) en petits morceaux. Laissez-le dorer quelques instants.
- Salez, poivrez et ajoutez le raz-el-hanout mélangez puis couvrez d’eau.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et laissez cuire 30 minutes.
- Égrainez la semoule et servez avec la viande, les légumes et les pois chiche. Accompagnez d’un verre de Lait Fermenté Paysan Breton.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez ajouter du poulet et des merguez pour un couscous Royal.
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