Recettes de saison

Mini crumble de potiron

4 pers.
10 min
30 min

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette

De petits morceaux d’échalotes de tradition cultivées en Bretagne, de la ciboulette fraîche finement ciselée et cueillies en Bretagne, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?

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L'Emmental Râpé

Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.

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Mini crumble de potiron

Les ingrédients pour :

4 personnes
Potiron
1 kg Potiron
Oignon
2 Oignons
Farine de blé
150 g Farine de blé
Sel
1 Sel

Méthode :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
  2. Epluchez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
  3. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez les cubes de potiron pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : ils doivent être bien tendres. Egouttez-les puis réservez.
  4. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive 3 à 4 minutes. Mélangez-les au potiron puis transvasez l’ensemble dans 4 mini ramequins allant au four. Couvrez-les d’une couche de Fromage Fouetté Echalote Ciboulette et d'Emmental râpé.
  5. Préparez le crumble en mélangeant grossièrement la farine complète avec le beurre.
  6. Parsemez le crumble sur le Fromage Fouetté.
  7. Enfournez les mini crumbles 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et servez aussitôt !

Astuce Paysan Breton

La farine complète peut être remplacée par un mélange de farine de blé et de maïs. Dans ce cas, prévoir 75g de farine de blé et 75g de farine de maïs. Cette recette peut-être servie en plat familial : prévoir alors un grand plat et un temps de cuisson de 40 minutes.

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