Recettes de saison

Pain complet

4 pers.
15 min
40 min
1 hr

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Les ingrédients pour :

4 personnes
Farine de froment
250 g Farine de froment
Farine de blé
250 g Farine de blé
Sucre
1.5 c. à s. Sucre
Levure de boulanger
1 sachet Levure de boulanger
Sel
1 c. à c. Sel

Méthode :

  1. Sortez le Beurre Moulé Doux du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  3. Tamisez les farines et la levure. Mélangez du bout des doigts avec le beurre devenu mou. Creusez un puits, déposez le sucre, le sel et le Lait Ribot. Toujours du bout des doigts, mélangez les ingrédients du centre vers l’extérieur par un mouvement circulaire. Pétrissez 7 à 8 minutes. Façonnez en boule. Laissez pousser dans un saladier sous un torchon humide pendant 1 heure.
  4. Beurrez un moule, disposez-y la pâte. Enfournez et faites cuire 30 à 40 minutes. Démoulez.

Astuce Paysan Breton

Selon les moments de consommation, dégustez ce pain accompagné de fromages fouettés, de confiture ou de pâte à tartiner ! Si vous utilisez de la farine de blé noir à la place de la farine de blé complet, diminuez la proportion de moitié et ajoutez le complément en farine de froment.

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