Recettes de saison
Tarte rustique à la carotte
4 pers.
45 min
40 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour la pâte :
250
g
Farine
4
cl
Eau
1
Oeuf
1
pincée
Sel
Pour la garniture :
4
Carottes
1
Oignon rouge
2
c. à s.
Huile d'olive
3
c. à c.
Miel
1
brin
Thym
1
pincée
Sel
18
poignées
Graines de courge
Méthode :
- Préparez la pâte.
- Du bout des doigts, mélangez le beurre doux (froid et coupé en petits morceaux), la farine et le sel jusqu'à obtenir une consistance sableuse ; ajoutez l’oeuf (battu) et l'eau (froide) en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, aplatissez-la légèrement et disposez-la dans un film alimentaire ; réservez-la au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Préparez la garniture.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge.
- Épluchez et coupez les carottes, en 2 ou en 3 (dans la longueur).
- Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive et du miel et badigeonnez-en les carottes (avec un pinceau).
- Une fois refroidie, étalez la pâte et mettez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson (la forme du fond de tarte doit être suffisamment ronde sans pour autant être très régulière).
- Sur le fond de tarte, étalez du FFML AFH (gardez-en un peu pour après) en laissant un espace d’environ 3-4 centimètres avec les bords, disposez les carottes et l’oignon rouge de la façon souhaitée, ajoutez du thym et du sel et repliez la pâte par-dessus.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez ensuite le tout 30 à 40 minutes.
- Avant de servir, ajoutez un peu de fromage fouetté et des graines de courge par-dessus ; dégustez chaud.
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