Pain de campagne

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Pain de campagne
pain de campagne fromage fouetté madame loik nature paysan breton
5 pers.
15 min
35 min
4 h

Ingrédients

Pour 1 pain
  • 100g de farine de seigle
  • 400g de farine de blé T80
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 30 à 35cl d’eau tiède

Découvrir

madame loik nature
Le Fromage Fouetté Nature Sel Réduit -25%*

Méthode

  1. Versez dans un saladier les farines avec la levure.
  2. Ajoutez le sel et versez 30 cl d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une boule puis pétrissez 10 minutes. Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau.
  3. Placez un torchon humide sur le saladier et laissez pousser pendant 3 heures. La pâte doit gonfler.
  4. Reprenez la pâte et versez-la sur le plan de travail. Façonnez une boule.
  5. Placez sur une plaque de recouverte de papier sulfurisé. Placez de nouveau le torchon par-dessus et laissez pousser 1 h.
  6. A l’aide d’un couteau, réalisez des entailles en carré. Pour donner un côté encore plus campagnard, saupoudrez d’un peu de farine. Faites préchauffer votre four à 220°C avec une lèchefrite remplie d’eau placée au plus bas. Enfournez le pain au milieu du four et faites cuire 35 minutes.

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