Macaronigratin met krab en Baguettekaas

4 pers.

15 min

20 min

Gevormde halfgezouten boter Paysan Breton

25 g Gevormde halfgezouten boter

200 g Kaas Baguette

200 g Macaroni

1 Snuifje Grof zout uit Guérande

1 Snuifje Zout, peper

20 cl Vloeibare room

20 g Groene olijf

2 Eenheden Prei

200 g Krabbenvlees

Maak de room van Baguettekaas: snijd de Baguettekaas in kleine stukjes. Snijd de olijven in plakjes. Was de prei en snijd hem fijn. Smelt in een bakpan de halfgezouten boter en stoom de prei 10 minuten onder een deksel. Breng op smaak. Smelt de room en de room samen in een pan. Doe de olijven, de prei en de stukjes krab erbij. Roer en houd warm.
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de macaroni tot ze 'al dente' zijn. Giet af en meng met de room van Baguettekaas. Breng op smaak. Schep in een schotel en laat bruinen onder de ovengrill.
Serveer!

U kunt dit recept aanpassen aan wat u in huis hebt. Geen macaroni? Gebruik penne of conchiglioni! Gebruik garnalen of gerookte zalm in plaats van krab.