Recepten

Prei-aardappelsoep met Opgeklopte Kaas Madame Loïk

4 pers.
15 min
25 min
Prei-aardappelsoep met Opgeklopte Kaas Madame Loïk

Ingrediënten voor :

4 personen
Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande
140 g Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande
Gevormde halfgezouten boter Paysan Breton
10 g Gevormde halfgezouten boter
Ingrédient
2 Eenheden Prei
Aardappel
4 Eenheden Aardappel
Ui
1 Eenheid Ui
Groentebouillon
1 Eenheid Groentebouillon
Peterselie
2 Sprietjes Peterselie
Hazelnoot
20 g Hazelnoot

Werkwijze :

  1. Was de prei en snijd hem in rondjes.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  3. Pel de ui en snijd hem fijn.
  4. Laat wat boter in een kookpan smelten en laat de ui en de prei er 5 minuten in opkomen.
  5. Voeg de aardappelen, het blokje groentebouillon toe en bedek de groente met water.
  6. Voeg zout toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
  7. Giet in een blender met 100 g Opgeklopte Kaas. Mix
  8. Serveer de soep en werk af met de gebrande hazelnoot, de verbrokkelde rest van de kaas en de fijngesneden peterselie.

Tip van Paysan Breton

Je kunt de geroosterde hazelnoten vervangen door pecannoten.

Deze recepten

Zullen u ook bevallen

Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!

Alle recepten zien