Rillettes van tonijn met opgeklopte kaas en mosterd op oude wijze | PAYSAN BRETON

4 pers.

15 min

10 min

Rillettes van tonijn met opgeklopte kaas en mosterd op oude wijze

Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande

67 g Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande

Tonijn in blik

135 g Tonijn in blik, uitgelekt gewicht

Mosterd

1 Eetlepel Mosterd

Bieslook

1 Sprietje Bieslook

Bladerdeeg

1 Eenheid Bladerdeeg

Zout

Snuifjes Zout

Doe de tonijn en de opgeklopte kaas Madame Loïk Natuur met zout uit Guérande, het bieslook, de mosterd en wat zout in een slakom.
Meng alles met een vork tot u een homogeen mengsel hebt.
Bewaar het 2 uur koel.
Snijd het bladerdeeg in stroken van 5 mm breedte en draai ze in een spiraal.
Leg ze op een met bakpapier bedekte plaat.
Verwarm de oven op 180° en laat 10 minuten bakken.
Serveer de rillettes van tonijn met de stokjes bladerdeeg.

Als u geen mosterd op oude wijze hebt, gebruikt u sterke fijne mosterd. Verminder de hoeveelheid dan tot 1 afgestreken theelepel.