• De recepten van Paysan Breton •

Lenterolletjes met pindasaus

Lenterolletjes met pindasaus
6 people
40 min
Lenterolletjes met pindasaus

De ingrediënten

  • 300 g opgeklopte kaas Madame Loïk Natuur met zout uit Guérande van Paysan Breton
  • 18 rijstvellen
  • 3 wortelen
  • 18 radijsjes
  • 3 kropjes bindsla (of andere knapperige sla)
  • 3 eetlepels pindaboter
  • 3 handjes gestampte pinda's
  • 6 eetlepels sherry-azijn

Methode

  1. Meng de pindaboter, de olie, de mosterd, de azijn en de gestampte pinda's in een kom. Maak het mengsel goed homogeen met een vork en bewaar het apart. Schil en rasp de wortelen. Was de radijsjes en snijd ze met een dunschiller in fijne plakjes.
  2. Doe de Opgeklopte kaas Madame Loïk Natuur met zout van Guérande in een spuitzak.
  3. Vul een soepbord met lauw water en spreid een schone theedoek op het werkvlak uit. Laat een rijstvel in het water weken en leg het plat op de theedoek.
  4. Schep een 10 cm lang worstje opgeklopte kaas op het midden van het vel. Voeg geraspte wortel toe, plakjes radijs en wat sla. Vouw de twee zijkanten van het vel op het garnituur dicht en rol op. Druk goed aan. Herhaal met de rest van het garnituur. Serveer de rolletjes met saus.
De kneepjes van Paysan Breton

Als u de rolletjes niet meteen serveert, bewaart u ze in plasticfolie om te voorkomen dat ze uitdrogen. Zet ze in de koelkast tot het opdienen.

• Meer recepten •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

• De recepten van Paysan Breton •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

Bacon burger

• De recepten van Paysan Breton •

Baconburger

Wrap met biet en rauwkost

• De recepten van Paysan Breton •

Wrap met biet en rauwkost

Fijne omelet met gerookte zalm en opgeklopte kaas

• De recepten van Paysan Breton •

Fijne omelet met gerookte zalm en opgeklopte kaas