Recepten

Briekoekjes voor bij de borrel

4 pers.
30 min
10 min
1 hr
Briekoekjes voor bij de borrel

Ingrediënten voor :

4 personen

Voor een dozijn zandkoekjes:

Bloem
150 g Bloem
Ingrédient
100 g Maïsbloem
Ei
2 Eenheden Eieren
Peper
Snuifjes Pepers
Komijnzaad
1 g Komijnzaad
Piment d'Espelette
1 Theelepel Piment d'Espelette
Bieslook
1 Sprietje Bieslook

Werkwijze :

  1. Meng met een staafmixer de bloem en de boter tot u een korrelig mengsel hebt. Voeg de eieren toe en klop gedurende 20 seconden tot u een deegbal hebt. Zet 1 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 210°C (gasstand 7-8).
  3. Snijd de Brie in de lengte in dunne plakken.
  4. Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkvlak en snijd het in twee gelijke delen.
  5. Leg de plakken Brie op het eerste stuk.
  6. Bedek volledig met andere helft van het deeg.
  7. Druk aan met de deegroller, zodat de kaas tijdens het bakken in het deeg zal smelten.
  8. Snijd met een deegwieltje cirkels van 6-8 cm en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.
  9. Strooi de specerijen op de koekjes en bak 10-12 minuten in de oven.
  10. Ze zullen delicaat goudbruin en zacht zijn.

Tip van Paysan Breton

U kunt de koekjes elke vorm geven die u wilt: speels voor de kinderen, groter voor smulpapen! 

Deze recepten

Zullen u ook bevallen

Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!

Alle recepten zien