Recettes de saison
Clafoutis au chou romanesco et chèvre
4 pers.
20 min
40 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
kg
Chou romanesco
200
g
Fromages de chèvre
60
g
Farine
35
cl
Lait
3
Oeufs
1
brin
Thym
1
pincée
Sel
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Faites cuire le chou romanesco en petits bouquets dans un grand volume d’eau pendant 7 mn. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez les bouquets de chou romanesco afin de terminer la cuisson. Salez et poivrez.
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Incorporez le lait et mélangez à nouveau afin d’obtenir un mélange bien lisse.
- Beurrez un moule à gratin et versez la pâte. Ajoutez le chou romanesco et des tranches de fromage de chèvre et enfournez pendant 40 mn à 200°C.
Astuce Paysan Breton
Remplacez le chou romanesco par du brocoli et le fromage de chèvre par de l’Emmental Râpé Paysan Breton.
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