Recettes de saison

Palakchi Patal Bahji

4 pers.
30 min
20 min
3 min

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Palakchi Patal Bahji

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
100 cl Le Lait Ribot
Epinards
1 kg Epinards
Lentille Corail
2 c. à s. Lentilles Corail
Arachide
3 c. à s. Arachides
Farine de pois chiche
2 c. à s. Farine de pois chiches
Oignon
2 Oignons
Huile de tournesol
2 c. à s. Huile de tournesol
Copeaux de noix de coco
2 c. à s. Copeaux de noix de coco
Sel
1 pincée Sel

Pour l'assaisonnement

Huile de tournesol
2 c. à s. Huile de tournesol
Graine de moutarde
1 c. à c. Graine de moutarde
Curcuma
1 c. à c. Curcuma
Gingembre râpé
2 c. à c. Gingembres râpés
Piment vert
4 Piments verts
Ail
2 g Ail

Méthode :

  1. Lavez les épinards et blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Egouttez bien en pressant un peu et coupez la massa aux ciseaux pour hacher les épinards.
  2. Mélangez le Lait Ribot et la farine de pois chiche.
  3. Dans une grande sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez alors les lentilles et les arachides, puis les épinards.
  4. Faites revenir pendant 4-5 minutes à feu moyen, puis ajoutez le mélange Lait Ribot-farine. Augmentez le feu pour amener à ébullition, puis laissez mijoter 4 minutes.
  5. Ajoutez les copeaux de coco et laissez encore cuire 3 minutes. Salez
  6. Faites chauffer l'huile pour l'assaisonnement dans une toute petite casserole: ajoutez les graines de moutarde, puis tous les autres ingrédients et laissez cuire 15 secondes. Versez le tout sur les épinards, mélangez et laissez reposer 2-3 minutes.

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